JCI Besuch bei der Sonnenbräu

Betriebsbesichtigung bei der Sonnenbräu in Rebstein – Tradition trifft Moderne

Hopfen, Malz und jede Menge spannende Einblicke: Die JCI Rheintal durfte die Brauerei Sonnenbräu in Rebstein besichtigen. Dabei wurde schnell klar, dass hinter einem regionalen Bier weit mehr steckt als nur ein gutes Rezept.

Die Sonnenbräu gehört mit rund 2,7 Millionen Litern Bier pro Jahr zu den grösseren unabhängigen Brauereien der Schweiz und belegt unter über 1200 Brauereien schweizweit Rang 8. Trotz dieser beeindruckenden Zahlen bleibt der Betrieb stark regional verwurzelt. Das Absatzgebiet reicht hauptsächlich von Sargans bis an den Bodensee.

Besonders beeindruckend war die Kombination aus Tradition, langjähriger Braukunst und moderner Technik. In der vollautomatischen Brauanlage können pro Sud bis zu 9600 Liter Bier hergestellt werden – und dies bis zu dreimal täglich. Insgesamt produziert Sonnenbräu heute 22 verschiedene Biersorten. Neben Bier wird seit 1999 auch Whisky hergestellt – ein weiteres spannendes Standbein der Brauerei.

Auch die Dimensionen beim Rohstoffeinsatz sind enorm: Pro Jahr verarbeitet Sonnenbräu rund 550 Tonnen Malz sowie etwa 2500 Kilogramm Hopfen, der grösstenteils aus Deutschland stammt. Nachhaltigkeit wird dabei aktiv gelebt. Das verbrauchte Malz wird anschliessend als proteinreiches Tierfutter weiterverwendet. Selbst die Hefe wird nicht einfach entsorgt: Sie kann bis zu achtmal wiederverwendet werden, bevor sie schliesslich in einer Biogasanlage verwertet wird.

Ein weiterer Höhepunkt der Führung war der Blick in die Abfüllanlage. Dort können stündlich bis zu 11’500 Flaschen gewaschen und abgefüllt werden. Auch die Logistik beeindruckte: Der Lagerumsatz beträgt lediglich ein bis drei Wochen – ein Zeichen dafür, wie schnell die Produkte den Weg zum Kunden finden.

Hinter all dem stehen rund 40 Vollzeitangestellte sowie etwa 20 Freelancer, die gemeinsam dafür sorgen, dass Sonnenbräu weit mehr ist als nur eine Brauerei. In den Getränkemärkten in Oberriet, Widnau und Staad werden insgesamt rund 600 verschiedene Getränkearten angeboten.

Die Besichtigung zeigte eindrücklich, wie viel Leidenschaft, Präzision und Organisation hinter der Produktion eines regionalen Bieres steckt. Für uns als JCI Rheintal war es ein spannender und geselliger Abend mit vielen interessanten Einblicken in ein erfolgreiches Rheintaler Traditionsunternehmen.